이산화 황은 가스입니다. 그것에는 보이지 않고 불쾌하고, 예리한 냄새가 있습니다. 그것은 다른 물질에 황산 유황 산 및 황산염 입자와 같은 유해한 화합물을 형성하기 위하여 쉽게 반작용합니다. 공기에 있는 이산화 황의 대략 99%는 인간적인 근원에서 옵니다.
이산화 황은 말린 살구, 말린 무화과를 위해 부식방지제로 때때로 유럽에서 이와 같이 사용될 때, 및, 그것의 항균성 재산 때문에 이용되고, 다른 건조 과일 E220에게 불립니다. 부식방지제로, 그것은 과일의 다채로운 외관을 유지하고 썩는 것을 막습니다.
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